Главная » Статьи » Все о правильном питании » Психология о питании |
Что такое антиоксиданты и где они содержатся?Многие из нас, безусловно, хоть раз слышали это слово «антиоксиданты». А вот что это многие не смогут ответить…Антиоксиданты – это вещества, природные или искусственные, которые могут замедлить или предотвратить окисление органических соединений. Наша кожа – это барьер, защищающий нас от негативного воздействия окружающей среды: от ультрафиолетового излучения, механических воздействий и т.п... Но, к сожалению, к 25 годам начинается процесс старения кожи. Основной причиной этого явления считается окислительный процесс, который происходит в клетках организма. Он вызван взаимодействием свободных радикалов, присутствующих в клетках, с кислородом. Чем старше мы становимся, тем сильнее эти радикалы воздействуют на наши клетки. Что в свою очередь, ведет к снижению иммунитета и старению. Ученые выяснили, что спасителями наших клеток являются антиоксиданты, которые способны нейтрализовать вредные свободные радикалы и поддерживать их в незначительной концентрации. Исследования также показали, что антиоксиданты замедляют процесс старения, снижают риск возникновения у человека рака, сердечно-сосудистых заболеваний, мышечной дистрофии и др.Ю Однако курение, стрессы, экология только способствуют уменьшению антиоксидантов. А значит, наша основная задача – помочь организму, если мы хотим молодо выглядеть. Так какие вещества мы можем отнести к антиоксидантам, и где они содержатся? Наиболее известные антиоксиданты:
- витамин А или каротиноид
содержится в моркови, тыкве, брокколи, сладком картофеле, помидорах,
капусте, персиках, абрикосах, т.е. в ярких, цветных овощах и фруктах. - ликопин содержится в помидорах, розовом грейпфруте, дынях. - лутеин в темно-зеленых овощах таких, как капуста, брокколи, киви, брюссельская капуста, шпинат. - лигнаны в семени льна, кунжута, тыквы, овса, ячменя, ржи. Также к антиоксидантам можно отнести кофермент Q10 (коэнзим Q10), глутатион и др. | |
Категория: Психология о питании | Добавил: Дианочка (30.11.2007) | |
Просмотров: 776 | Рейтинг: 0.0/0 |