Главная » Статьи » Все о правильном питании » Психология о питании |
Чтобы похудеть, надо отказаться от прежних, приведших к полноте пищевых привычек. Логично? Вполне. И наиболее трудно выполнимо. Это подтверждают и результаты довольно масштабного эксперимента, проведенного канадскими медиками над 1189 мужчинами и женщинами в возрасте от 18 до 74 лет. Излагаю по материалам www.institutdanone.org. Участникам было предложено высказать свои пожелания по семи различным
категориям продуктов, ответив на вопросы: «Хочу ли я уменьшить,
увеличить, или оставить на нынешнем уровне свое потребление данной группы
продуктов? Почему?». Если не брать в расчет особую оценку овощей и фруктов, большинство
участников высказалось совершенно определенно: «Не желаю
ничего менять». На вопрос «Почему?» отвечали: «Потому
что всегда любил(а) эти продукты». Вместе с тем, • 62% женщин и 53% мужчин выразили желание увеличить потребление овощей
и фруктов, и лишь немногие хотели снизить их потребление; • по категориям «Сладкое» и «Жирное» у мужчин и у женщин выявилась
совершенно противоположная тендеция. Вдвое больше женщин, нежели мужчин
(32% против 16%) сочли необходимым увеличить свое потребление молочных
продуктов, а также заменить часть белков животного происхождения на
растительные и уменьшить долю сладостей в рационе. Это, скорее всего,
влияние пропагандистской компании профилактики остеопороза (молочное
служит богатейшим источником кальция) и идей здорового образа жизни
вообще. А как насчет претворения пожеланий в жизнь? • Первым фактором сопротивления переменам в питании являются, как
показало исследование, ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ: «Люблю, ел(а) и буду есть
то-то и то-то». • Вторым фактором являются УСТОЯВШИЕСЯ ПРИВЫЧКИ. • И, наконец, препятствием к увеличению потребления овощей служат
ТРУДНОСТИ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: «Возня с ними». Все это является еще одним свидетельством того, что в выборе пищи
люди руководствуются возможностью получить удовольствие от вкусовых
качеств, аромата и текстуры продуктов. Вывод авторов исследования: | |
Категория: Психология о питании | Добавил: Дианочка (20.09.2007) | |
Просмотров: 538 | Рейтинг: 0.0/0 |