Возможно, что вы пришли к выводу о необходимости кое-что изменить в вашем прежнем отношении к питанию. Может быть, сначала вам покажется, что это не так уж просто, но проявите стойкость и не поддавайтесь желанию вернуться к старым привычкам. Очень скоро вы почувствуете, как благоприятно сказывается перестройка питания на вашей физической форме и душевном состоянии.

Все продукты питания должны быть свежими, не содержать вредных веществ и по возможности оставаться в своем естественном виде. Лучше меньше, да лучше — эта поговорка может служить руководством для сбалансированного и здорового питания.

Обратите особое внимание на несколько основных правил:

При идеальном питании человек получает преимущественно углеводы из овощей, фруктов и продуктов из цельных зерен, достаточное количество белка и мало жира.

Покупайте фрукты, овощи и цельные зерна по возможности из хозяйств, где они выращиваются без применения пестицидов и химических удобрений, поскольку средства для опрыскивания и удобрения перегружают наш организм ненужными веществами и часто приводят к аллергическим заболеваниям.

Потребляйте как можно больше продуктов питания в необработанном виде, поскольку каждый раз при переработке они теряют ценнейшие содержащиеся в них вещества. Поэтому ешьте как можно больше продуктов питания в сыром виде или овощи и фрукты только после щадящей тепловой обработки.

Избегайте таких денатурированных продуктов, как белая мука, рафинированный сахар или очищенный рис.

Покупайте только свежие фрукты и овощи в очень небольших количествах, потому что при хранении они теряют витамины и минеральные вещества.

Откажитесь по возможности от готовых продуктов, поскольку они содержат большое количество добавок, которые вызывают все большее подозрение в качестве причины возникновения различных видов аллергии.

Ешьте как можно меньше мяса и колбасы. Время от времени в вашем меню должна появляться морская рыба, поскольку в ней содержится много йода. Потребляя достаточное количество йода, вы обеспечиваете нормальное функционирование щитовидной железы.

Принимайте пищу несколько раз в день в небольших количествах. Это способствует поддержанию постоянного уровня сахара в крови и достаточно стабильной трудоспособности.

Обратите внимание на то, чтобы в один прием пищи вы потребляли в основном углеводы, а в другой — главным образом белки. Этим вы поможете своему организму лучше переваривать пищу.

Пища, содержащая углеводы, обеспечивает вам хорошее настроение, но в то же время от нее появляется чувство усталости. Поэтому макаронные изделия или рис лучше потреблять вечером.

Если вам надо сосредоточенно работать, ешьте в течение дня богатую белком пищу, поскольку она стимулирует живость мысли и обеспечивает выносливость.

И вот что еще очень важно: готовьте еду с любовью. Накрывайте на стол, даже если вы едите в одиночестве, с особой тщательностью и всегда красиво оформляйте блюда. Потому что тот, кто ест с наслаждением и радостью, в очень большой степени способствует сохранению душевного равновесия.