| Главная » Статьи » Все о правильном питании » Для похудения |
Построй свое тело с помощью белков Важнейшим компонентом питания являются белки. Белки
представляют основу структурных элементов клетки и тканей. С белками
связаны основные проявления жизни: обмен веществ, сокращения мышц,
раздражительность нервов, способность к росту и размножению и даже
высшая форма движения материи – мышление. Связывая значительные
количества воды, белки образуют плотные коллоидные структуры,
определяющие конфигурацию тела. Помимо структурных белков, к белковым веществам относятся гемоглобин – переносчик кислорода в крови, ферменты – важнейшие ускорители биохимических реакций, некоторые гормоны – тонкие регуляторы обменных процессов. Несмотря на то, что белки составляют ¼ часть человеческого тела, организм обладает лишь незначительными белковыми резервами. Единственным источником образования белков в организме являются аминокислоты белков пищи. Вот почему белок так важен в питании. О полноценности снабжения организма белком судят по показателям азотистого баланса. Белки являются единственным источником усвояемого организмом азота. Учитывая количества поступающего с пищей и выделяющегося из организма азота, можно судить о благополучии или нарушении белкового обмена. В организме взрослого человека наблюдается азотистое равновесие. Потребность человека такова, чтобы поддерживать азотистый баланс в равновесии. Если работа человека не связана с физическим трудом, то организм нуждается в получении с пищей 1-1,2 г белка на 1 кг веса. Так человеку массой 70-75 кг необходимо 70-90 г белка в сутки. С увеличением интенсивности физического труда возрастают и потребности организма в белке. Важнейшие источники белка:
| |||||||||||||||||||||||
| Категория: Для похудения | Добавил: Дианочка (30.11.2007) | |||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 460 | Рейтинг: 0.0/0 | |||||||||||||||||||||||
