| СОДЕРЖАНИЕ
ЖИРА В ПРОДУКТАХ
В многочисленных публикациях М.Гинзбурга
обычно приводится таблица, которой очень удобно пользоваться. Действительно,
«навыки подсчета содержания жира вырабатываются очень быстро»:
| Продукт, 100 г |
Содержание жира, г |
| Говядина постная |
5-10
|
| Говядина жирная |
до
30 |
| Говяжьи колбасы |
10-14
|
| Свинина постная |
25-35
|
| Сало |
70-75
|
| Вареные колбасы (останкинская,
докторская и др.) |
25-30
и более |
| Копченые свиные колбасы |
35-45
|
| Сосиски и сардельки |
25-30
|
| Пельмени с добавлением свиного
фарша |
18-25
|
| Сливочное масло |
75-80
|
| Маслозаменители («Рама»,«Сканди»
и др.) |
65-75
|
| Топленое масло и кулинарные жиры
|
92-98
|
| Сметана |
25-40
|
| Твердые и плавленые сыры |
30-50
|
| Шоколад |
40
|
| Сливочное мороженое |
15
|
| Растительное масло |
95
|
| Майонез |
70
|
| Песочное печенье |
12-25
|
| 
