Просеять
муку через сито, добавить разрыхлитель, щепотку соли и размягченное
сливочное масло. Перемешать. Взбить венчиком 2 яйца, продолжая
взбивать, влить стакан молока, получившуюся массу добавить в тесто,
последним добавить изюм, все хорошенько перемешать.
Получившееся рыхлое тесто присыпать мукой с обеих сторон, прижать
слегка ладонью, чтобы свормировался пласт высотой 2-3 см. С помощью
небольшой круглой чашки, вырезать из теста булочки.
Смазать их поверхность яичным желтком с молоком. Посыпать противень
мукой, выложить на него булочки и выпекать в разогретой до 150 С
духовке 25-30 минут.
|