Залить рис 1 литром кипятка и варить 40 минут. 200
г изюма замочить в стакане чая с бергамотом. Нарезать длинными
полосками курагу, луковицу нарезать кольцами. В сковородке разогреть
сливочное масло, обжарить нарезанный лук, добавить курагу и прожарить
1-2 минуты.
В другой сковороде обжарить горсть кедровых орешков. Готовый рис отбросить на дуршлаг, не промывать. В горячий рис добавить курагу с луком, кедровые орехи, отжать изюм и также добавить в рис, все хорошенько перемешать. Заправить 2 ст. ложками оливкового масла, посолить по вкусу.
|